Salate
Rețete de salate diferite, pentru fiecare zi: salate aperitiv, salate de cartofi, salate de crudități, salate cu carne, salate de vinete, salate de sfeclă, salate cu oua, salate cu pește, salate reci, salate calde.

Salată cu piept de pui și legume
Salată cu piept de pui și legume
- 500 gr. piept de pui
- 2 morcov
- 1 ceapă roșie mare
- 2 ardei grași roșii – eu am folosit ardei kapia
- 4 – 6 masline
- 100 gr. miez de nucă
- o jumătate linguriță boabe piper
- 1 foaie de dafin
- 120 ml maioneză – aproximativ 4 linguri
- 60 ml iaurt – circa 2 linguri
- 1/2 linguriță miere
- 2 lingurițe zeamă de lămâie
- sare
- piper
Salată cu piersici la grill și feta – rețetă de vară rapidă, delicioasă
Ingrediente salată cu piersici la grill și feta
- 4 piersici de mărime medie, coapte dar încă destul de tari
- 1 linguriță de ulei de floarea soarelui
- 150 de grame de rucola (1 caserolă, spălată și zvântată)
- 50 de grame de afine
- 80-100 de grame de brânză sfărâmată (eu am folosit feta, merge și brânza de capră etc)
dressing:
- 2 linguri de miere
- 50 de grame de iaurt grecesc cu 10% grăsime
- 1 liongură de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 lingură de oțet balsamic
- sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
nucile pecan caramelizate:
- 50 de grame de nuci pecan (sau obișnuite, sau alt tip de nuci)
- 1 lingură de miere
- ½ linguriță de pudră de curry
- o priză bună de fulgi de sare
- 1 linguriță de unt

Salată mediteraneană cu pui la grill – rețetă simplă și gustoasă
Ingrediente salata mediteraneană cu pui la grătar
- 400 – 450 de grame de piept de pui, fără os și piele
- 40 de mililitri + 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 60 de mililitri de suc de lămâie + 1 linguriță (sucul provenind de la 1½ lămâi)
- 2 linguri (de supă) de apă
- 1 linguriță de sare
- 2 căței de usturoi usturoi, zdrobiți
- 2-3 fire de pătrunjel verde (cu tot cu tulpină) – tocat mărunt
- 1 linguriță cu vârf de oregano uscat
- 1 linguriță rasă de busuioc uscat
- piper proaspăt măcinat, după gust
- 1 căpățână de salată iceberg sau romaine (ce găsiți, până la urmă poate fi salată verde obișnuită)
- 1 castravete apio nu prea mare
- 2 roșii de mărime medie
- 1 ceapă roșie de mărime medie
- 1-2 bucăți de avocado
- 50 g măsline Kalamata fără sâmburi sau măsline negre, feliate