Stufat de iepure

• 1,5 kg. carne de iepure cu os, porționată în bucăți potrivite (la fel de bine se poate folosi carnea de miel, curățată de pielițe și grăsime sau carnea de pui)
• 5 legături de ceapă verde
• 4 legături de usturoi verde
• 3 linguri + 1 linguriță de ulei
• 150 ml. vin roșu sec
• 350 ml. de passata de roșii sau bulion de casă consistent
• 200 ml. supă de pui (sau apă fierbinte)
• 1 legătură de pătrunjel verde tocat (sau 1/2 legătură pătrunjel și 1/2 legătură mărar)
• sare și piper din belșug

Iepure marinat în vin, la tavă

Ingrediente:

• 1 iepure
  
• 1 litru de vin rosu, sec
• sare, piper
• 2 cepe taiate pestisorifrunza de dafin
• 3 catei de usturoi zdrobiti

Iepurele l-am transat, l-am asezat intr-un vas incapator si am turnat marinata peste el, lasandu-l la frigider peste noapte.